quinta-feira, 23 de outubro de 2014

Facas de cerâmica.

Um dos utensílios que não pode mesmo faltar numa cozinha é uma boa faca, eu tenho as tradicionais facas de inox, mas também tenho 2 de cerâmica, que são uma maravilha
Por isso hoje venho falar deste moderno tipo de facas, e de todas as suas vantagens (que não são poucas).
A diferença entre a faca de cerâmica e a de inox está na lâmina, a lâmina da faca de cerâmica é feita de óxido de zircónio, um material mais duro que o aço (na escala de dureza dos materiais, tem 8.5, enquanto que o aço oscila entre os 7.5 e os 8, o diamante, que é o material mais duro que existe tem dureza 10).
As facas de cerâmica apresentam um corte muito preciso, mantêm-se afiadas durante vários anos, e raramente precisam de ser amoladas.
A cerâmica é neutra pura e saudável, não transferem iões de metal (níquel ou chumbo) para os alimentos, nunca enferrujam nem sofrem corrosão com os ácidos ou óleos das frutas e legumes, e não deixam qualquer cheiro ou sabor metálico na comida.
Já que a lâmina é quimicamente inerte, a sua limpeza é também muito fácil, e pode até ser lavada na máquina da louça.
No entanto, apesar de todas as vantagens apresentadas, estas lâminas são menos maleáveis que as de aço, e correm o grande risco de partir quando caem, é por isso necessário ter cuidado redobrado durante o manuseio. também se desaconselha o seu uso em alimentos congelados ou com osso.
Geralmente são fornecidas com uma capa de proteção para as lâminas, que deve ser colocada sempre que não estiverem guardadas na gaveta.
E depois de tanta conversa, vou então apresentar as minhas facas de cerâmica.
Cá estão elas, são da Durandal, que é uma marca francesa.

Já as tenho à mais de dois anos e meio, e continuam impecáveis.

Quem ler este post, vai dizer que eu só vejo as vantagens, e é verdade (porque para mim, o risco de partir quando caem não me parece relevante, só é preciso ter mais um pouco de cuidado), até porque eu já vi facas destas com a lâmina muito mal tratada, e cheia de irregularidades, e por incrível que pareça continuam a cortar bem.

Então e aí nas vossas casa, já alguém se rendeu às maravilhas das facas de cerâmica ??

Ou alguém tem medo de experimentar ??

Contem-me tudo, que eu quero saber...... :-)


14 comentários:

  1. Olá Ana, não conhecia, muito bom, essa informação veio no momento certo porque recentemente coloquei na minha listinha de compra adivinha o quê ? Facas. Valeu pela informação , adorei. Bjo
    Renovandoacasasempre.blogspot.com.br

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    1. Olá Mag, realmente são muito boas, vale mesmo a pena experimentar.
      Beijos.

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  2. As facas de cerâmica são excelentes! Há muito tempo que me rendi e actualmente apenas uso essas facas. Ainda bem que divulga:)
    Manuela

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    1. Olá Manuela, eu ainda só tenho 2, mas aos poucos acho que vou substituir as restantes por facas de cerâmica.
      Beijos.

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  3. Olá Ana, já as vi à venda mas não tenho nenhuma.
    Devem ser muito boas mesmo, quando tiver de comprar facas vou experimentar.
    Beijinhos:)

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    1. Olá Lenny, quando experimentares não vais querer outra coisa. :-)
      Beijos.

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  4. Oi Ana! Já faz um tempo eu e meu marido estamos pensando em comprar uma dessas, também já ouvimos muitos elogios sobre elas!
    Ótima explicação! Ah, e já estou com a minha tábua de vidro! =)
    Beijos,
    Angélica

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    1. Olá Angélica, se comprar depois quero saber a opinião.
      E também quero ver a tábua de vidro..... :-)
      Beijos.

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  5. Oi Ana!!!
    Eu não conhecia essas facas!!
    Gostei da dica!!!
    Bjos!!!

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    1. Oi Zi, elas são realmente boas, e o preço (pelo menos cá em Portugal), não é muito diferente de uma boa faca de inox.
      Beijos.

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  6. Menina, eu sem sabia que existia esse tipo de faca! haha Tô encantada com as vantagens! Adorei!

    Beijos =*
    morandocomele.com

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    1. Olá, é a grande vantagem dos blogs, e da troca de ideias e experiências, estamos sempre a aprender coisas novas.
      Beijos.

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  7. Não tenho nenhuma faca desse tipo! Ela deve ser de bastante ajuda ter na cozinha.

    Beijos e um excelente final de semana,
    http://blogdmulheres.blogspot.com.br/

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    1. Olá Sheyla, pode ter a certeza que são uma grande ajuda.
      Beijos.

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